La Carte du Restaurant

Notre carte est élaborée à partir de produits frais et travaillés en cuisine.

Amateurs de poissons ou de viande, vous trouverez forcément de quoi vous ravir. Notre plateau de fruits de mer frais et notre anguille du Lac de Grand-Lieu vous réveilleront vos papilles.

Carte du Restaurant L'Ecluse à Vertou au bord de Sèvre

Les tapas de l'Ecluse

9,90 €

Filet de sardines

À l'huile d'olive

11,90 €

Accras du moment

Aux épices douces, sauce tartare

10,50 €

Rillettes de maquereaux

Aux échalotes

9,50 €

Rillettes d'oie, "Les Gorronnaises"

180gr

17,90 €

Planche mixte

Assortiment de charcuteries et fromages

10,90 €

Fritures de poissons

Sauce tartare

5,00 €

Fuet

Les Entrées

13,10 €

Tacos de poissons

Pico de gallo, crème d'avocat, citron vert, salade d'herbes, grenade

12,90 €

Finger de confit de canard

Pickles d'oignons grelot, houmous d'haricots blancs, pomme verte, chipotle

12,90 €

Falafels aux épices douces

Noix de cajou, tzatzíki, iceberg

Format XXL : 22,90 €

19,50 €

Notre foie gras de canard

Cuit entier au naturel, chutney - Origine France

Les Entrées au Restaurant L'Ecluse à Vertou

La Criée

14,10 €

Les huîtres Prat Ar Coum

Les 6

19,50 €

Les huîtres Prat Ar Coum

Les 9

25,10 €

Les huîtres Prat Ar Coum

Les 12

Buisson de Langoustines n°3 "cuites vivantes"

Selon arrivage

Prix au cours du marché (consultez l'ardoise)

22,90 €

Le Duo Langoustines et Huîtres de Prat Ar Coum

200g de langoustines et 6 huîtres

95,80 €

Le Plateau de Fruits de Mer (minimum 2 pers.)

Sur réservation 48 heures à l'avance.

1 tourteau, bigorneaux et bulots cuits maison, crevettes roses et grises, 8 langoustines, 8 huîtres de Prat ar coum

Pers. supplémentaire : 47,90 €

Les Plats

23,90 €

Poitrine de cochon de Vendée Label Rouge

Purée de maïs, jus de sarriette, gaufre au curé nantais – Origine France

29,90 €

Filet de Boeuf (env. 250g)

Pommes de terre grenailles confites à la graisse d'oie – Origine France

26,90 €

Incontournable Sandre au beurre blanc

Écrasé de pommes de terre

26,90 €

Poulpe à la plancha

Piperade, sauce tahini, focaccia

21,90 €

Notre tartare de boeuf au couteau

Frites et salade verte – Origine France

24,50 €

Les Anguilles du Lac de Grand-Lieu

En saison et selon arrivage

25,10 €

Wok d'encornets façon Tikka Massala

Noix de cajou grillées, cébette, papadum

Notre retour de criée

Consultez l'ardoise

Les Poissons du Restaurant L'Ecluse à Vertou

Les Desserts

8,90 €

Eton-Mess Mûres-Myrtilles

Mascarpone pistache, meringue

8,90 €

Crousti-fondant aux amandes et framboises

Sorbet pêche de vigne

9,90 €

Moelleux au chocolat blanc

Coeur coulant à la fraise, coulis de fraises

9,90 €

Crème brûlée au chocolat "Cluizel"

Extra caramélisée

10,90 €

L'assiette de fromages affinés

Au lait cru de la maison Beillevaire

8,90 €

Café gourmand

9,90 €

Thé gourmand

17,90 €

Irish gourmand

Les Desserts du Restaurant L'Ecluse à Vertou
Viandes du Restaurant L'Ecluse à Vertou

Des plats et formules sont proposés à emporter au restaurant, n'hésitez pas à nous contacter !