Notre carte est élaborée à partir de produits frais et travaillés en cuisine.
Amateurs de poissons ou de viande, vous trouverez forcément de quoi vous ravir. Notre plateau de fruits de mer frais et notre anguille du Lac de Grand-Lieu vous réveilleront vos papilles.
Aux épices douces, sauce tartare
À l'échalote (La Sablaise)
Assortiment de charcuteries et fromages
Champignons à la crème et estragon
Pickles de légumes au curcuma
Sucrine snackée, yaourt au citron et croutons
Chutney du moment et brioche
(selon arrivage et prix au cours du marché)
Écrasé de pommes de terre au curé Nantais, légumes de saison et sauce Vadouvan
Et haricots coco blanc
Écrasé de pommes de terre grenailles, légumes de saison
Sauce au thym, linguines à la crème de truffes
Caramel beurre salé et glace vanille
Aux fruits de saison
Meringue et gelée au yuzu
Au chocolat noir
Au lait cru de la maison Beillevaire
Des plats et formules sont proposés à emporter au restaurant, n'hésitez pas à nous contacter !