Les Formules Groupes

Menu Groupe
"Au fil de l'eau"

35,90 €
À partir de 10 menus adultes

Entrée

Croquettas de volaille, guindillas, crème d’olives noires, sauce ceasar et anchois
ou
Gambas Black Tiger, houmous de patate douce, noix, mayonnaise aigre douce

Plat

Notre retour de criée, garniture du moment
ou
Pil Pil d’encornets poivrons et chorizo, Soba, Pesto Rosso, pétales de parmesan
ou
Epaule de Cochon française façon « Pulled Pork »
Cuisson 10h à la bière, gaufre, jus braisé, salade coleslaw

Dessert

Churros au sarrasin, toffee sauce, cacahuètes caramélisées
ou
Pavlova aux fruits rouges, gel citron vert basilic, pétales de fraises

Menu Groupe
"Les Bords de Sèvre"

45,10 €
À partir de 10 menus adultes

Entrée

Foie gras de Canard, cuit entier au naturel, chutney, brioche – Origine France
ou
Céviché de la criée aux agrumes, houmous de fèves, jeunes pousses

Plat

Filet de Bœuf, pommes grenailles confites à la graisse d’oie, sauce échalotes
ou
Incontournable sandre au beurre blanc, tarte fine de légumes, écrasé de pomme de terre citronné

Fromage

Assiette de fromages au lait cru affinés de la maison Beillevaire (supplément 3 €)

Dessert

Traditionnel gâteau nantais maison, glace vanille
ou
"Sticky mango rice", lait de coco, purée de mangue et menthe, tartare d’ananas et sésame grillé

Gâteau d'anniversaire (1 choix seulement pour l'ensemble des convives) :
Cheesecake citron vert (base sablé breton, mousse cream cheese citron vert, gel citron vert)
ou
Bavarois aux fruits rouges (Biscuit génoise, mousse légère fruits rouges, fraise, framboise, groseille)
ou
Traditionnelle omelette norvégienne, vanille, fraise, flambé au Cointreau
ou
Bavarois au Chocolat (Biscuit génoise au cacao, Mousse légère caramel et chocolat noir, Cluizel)
ou
Incontournable gâteau nantais, glace vanille
ou
Notre Fraisier (Biscuit génoise imbibé au sirop de fraise, mousse légère, vanille fraise, morceaux de fraises et compotée de fraises)
(supplément 2,50 € par personne)

Menu enfant
"P'tit Éclusier"

Entrée + Plat + Dessert : 19,90 €
Plat + Dessert : 16,90 €

Pour les - de 12 ans
Hors boissons

Entrée

Le petit Foie gras, chutney du moment

Plat

Filet de poisson du moment, sauce beurre blanc
ou
Le Filet de boeuf "origine France"
ou
Croustillant de Poulet aux cornflakes

(Servi avec frites, écrasé pomme de terre ou légumes de saison)

Dessert

Coupe 2 boules (Vanille, Fraise, Chocolat, Citron Vert)
ou
Cookie maison, caramel au beurre salé et chantilly