Les Formules Groupes

Menu Groupe "Au fil de l'eau"
30,90 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Pressé de volaille confite, herbes fraîches, olives et ciabatta, sauce piccalilli
ou
La soupe de roche froide de l’Ecluse, rouille, croûtons grillés et vieux comté

Plat

Notre Retour de pêche, garniture du moment (consulter l'Ardoise)
ou
Pil Pil de blanc d’encornet, pesto de tomates confites condimenté aux basilic et pignons de pin.
ou
Effiloché de cochon Français "Pulled Pork", confite 10h à la bière, coleslaw et salsa de pomme de terre épicées

Dessert

Notre cookie géant choco-caramel, glace artisanale au blé noir
ou
Panna Cotta à la cardamone verte, compotée de rhubarbe et biscuit aux amandes

Menu Groupe "Bords de Sèvre"
40,10 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Foie Gras de canard entier cuit en terrine, fruits de saison et son petit pain
ou
Céviché de la criée, assaisonnement cédrat et agrumes, fraicheur de légumes croquants

Plat

Incontournable filet de Sandre juste snacké Et son beurre blanc tradition
ou
Notre filet de bœuf VBF rôti au beurre noisette et pommes grenailles confite à la sauge

Fromage

Ardoise de fromages au lait crue affinés de la maison Beillevaire (supplément 4 €)

Dessert

Dessert individuel :
Nougat glacé aux fruits secs caramélisés, tartare de fruits exotiques et mélisse
ou
Notre Cookie géant choco-caramel, glace artisanale au blé noir

ou Gâteau d'anniversaire (1 choix seulement) :
Bavaroise aux fruits rouges compotés génoise
ou
Délice Ananas et noix de coco
ou
Craquant au Chocolat
ou
Omelette Norvégienne
ou
Notre Fraisier, génoise imbibé au sirop de fraise, compoté de fraise et crème montée à la fraise (2 € de supplément par personne)