Menu Groupe
"Au fil de l'eau"
35,90 €
À partir de 10 menus adultes
Entrée
Crémeux de champignons au miso, anguille fumée, pignons de pins, sablé parmesan
ou
Mosaïque de poisson, ketchup de butternut, crème d'époisses, pickles de carottes
Plat
Notre retour de criée, garniture du moment
ou
Carbonara d'encornets et champignons, Soba, Serrano
ou
Filet de Canette (Origine France), quinoa citronné, croquette de carotte fumé
Dessert
Finger, crème légère aux marrons, cassis, brisures de meringue, éclat de financier
ou
Notre Poire pochée aux épices, sauce chocolat, gâteau nantais, espuma mascarpone tonka