Les Formules Groupes

Menu Groupe "Au fil de l'eau"
35,90 €

À partir de 10 menus adultes

Entrée

Tacos de Poisson, Pico de gallo, crème d'avocat, citron vert, salade d'herbes, grenade
ou
Finger de confit de canard, pickles d'oignon grelot, houmous d'haricot blanc, pomme verte, chipotle

Plat

Notre pêche en retour de criée, garniture du moment
ou
Wok d'encornets façon tikka massala, cajou grillées, cébette, papadum
ou
Poitrine de Cochon de Vendée label rouge, purée de maïs, jus de sariette, Gaufre au curé nantais

Dessert

Eton Mess mûre myrtille, mascarpone pistache, meringue
ou
Crousti-fondant aux amandes et framboises, sorbet pêche de vigne

Menu Groupe "Les Bords de Sèvre"
45,10 €

À partir de 10 menus adultes

Entrée

Notre Foie gras de Canard, cuit entier au naturel, chutney – Origine France
ou
Gravlax de saumon, crème montée au yuzu

Plat

Filet de Boeuf, pomme de terre grenaille confit à la graisse d'oie – Origine France
ou
Incontournable sandre au beurre blanc, écrasé de pomme de terre

Fromage

Assiette de fromages au lait cru affinés de la maison Beillevaire (supplément 3 €)

Dessert

Moelleux au chocolat blanc, coeur coulant à la fraise, coulis de fraise
ou
Crème Brûlée au chocolat « Cluizel », extra caramélisé

Gâteau d'anniversaire (1 choix seulement pour l'ensemble des convives) :
Bavarois aux fruits exotiques
ou
Omelette norvégienne flambée au Cointreau
ou
Bavarois au Chocolat
ou
Délice aux fruits rouges

Menu enfant "P'tit Éclusier"
Entrée + Plat + Dessert : 19,90 €
Plat + Dessert : 16,90 €

Hors boissons

Entrée

Le petit Foie gras, chutney du moment

Plat

Filet de poisson du moment, sauce beurre blanc (écrasé de pomme de terre ou frites)
ou
Le Filet de boeuf « origine France » (pommes grenailles ou frites)

Dessert

Coupe 2 boules (Vanille, Fraise, Chocolat, Citron Vert)
ou
Le petit Cookie maison chantilly, caramel au beurre salé

Suggestions pour l'apéritif ou dessert
(hors options)

Magnum de Champagne Charles Heidsieck 1500ml 132,00 €
Champagne Charles Heidsieck 750ml 74,00 €
Ruinart 95,00 €
Méthode traditionnelle « Impertinantes » (Domaine de la Cassemichère, Chapelle Heulin) 32,00 €
Rêve d'automne (vendange tardivement à l'automne) 30,00 €