Les Formules Groupes

Menu Groupe "Au fil de l'eau"
34,10 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Crémeux de courge butternut, œuf bio poché, noisettes grillées et moules
ou
Le maquereau rôti en marinade, crème aux herbes, vinaigrette ponzu et cacahuètes

Plat

Notre Retour de pêche selon arrivage, garniture du moment
ou
Poêlée d'encornets aux épices douces, tagliolini et pousses d'épinards
ou
Épaule d'agneau croustillante en deux cuissons, crémeux d'automne, jus court

Dessert

La mousse "Chok" et caramel beurre salé, copeaux de chocolat
ou
L'ananas rôti à la vanille gousse, flambé au rhum, crème montée gingembre

Menu Groupe "Bords de Sèvre"
43,90 €

À partir de 10 personnes

Entrée

Gravlax de Magret de Canard, Focaccia et compotée d'oignons citronnée
ou
Tataki de Thon laqué au saté, salade de choux aux agrumes et condiments
ou
Terrine de foie cuit entier, chutney du moment et son petit pain (supplément 2 €)

Plat

Filet de Boeuf VBF, pommes de terre grenaille confite à la graisse d'oie
ou
Incontournable filet de Sandre au beurre blanc

Fromage

Assiette de fromages au lait cru affinés de la maison Beillevair (supplément 4 €)

Dessert

Dessert individuel :
Finger tout Citron, lemon curd, pain de Gênes à l'huile d'olive
ou
Crumble de Poires confites aux romarin juste tiède, glace au fromage blanc

ou Gâteau d'anniversaire (1 choix seulement) :
Bavaroise aux fruits rouges compotés, génoise
ou
Délice Ananas et noix de coco
ou
Bavaroise au chocolat
ou
Omelette Norvégienne flambée au Cointreau